Akun
guest@beritabali.com
Beritabali ID: —
Langganan
Beritabali Premium Aktif
Nikmati akses penuh ke semua artikel dengan Beritabali Premium
- Kamis, 7 Mei 2026
Daun Kelor Bisa Diolah Jadi Mie, Ini Kandungan Gizinya
beritabali/ist/Daun Kelor Bisa Diolah Jadi Mie, Ini Kandungan Gizinya.
BERITABALI.COM, DENPASAR.
Akademisi Fakultas Pertanian, Universitas Warmadewa (FP-Unwar) Ni Luh Putu Putri Setianingsih, S.Si., M.Si dan Ir. A.A. Made Semariyani, M.Si dan Ir. I Wayan Sudiarta, MP. mendorong ibu rumah tangga (RT) di Bali untuk mengolah daun kelor sebagai mie.
Dorongan ini disampaikan karena selama ini, daun kelor hanya dimanfaatkan sebagai sayur, padahal mengandung beragam zat yang berguna bagi kesehatan tubuh.
“Jika jika diolah dalam bentuk mie tentu akan disuakai oleh anak-anak, jadi anak-anak akan mendapatkan asupan dari daun kelor. Apalagi kelor selama ini dikenal sebagai tanaman beragam manfaat,” kata Ni Luh Putu Putri Setianingsih, S.Si., M.Si yang merupakan Ketua Program Pengabdian kepada Masyarakat saat dikonfirmasi di Denpasar pada Jumat (24/6).
Menurutnya, inovasi mengolah daun kelor menjadi mie merupakan cara inovatif dalam mengoptimalkan pemanfaatkan daun kelor. Langkah ini juga menjadi upaya dalam memenuhi kebutuhan gizi keluarga dan meningkatkan kesehatan anggota keluarga.
Ibu dua putri ini menyampaikan bahwa sudah banyak penelitian mengenai manfaat kelor selain sebagai sumber serat juga kaya akan antioksidan. kenyataanya belum banyak pengolahan kelor yang dilakukan oleh masyarakat, masyarakat cenderung mengolah kelor menjadi olahan sayur sebagai pendamping lauk pauk, padahal daun kelor dapat diolah menjadi produk inovatif yang bernilai tinggi seperti mie kelor dan keripik kelor.
“Kelor kaya vitamin dan protein, sehingga para ilmuan menyebutnya sebagai pohon ajaib atau Miracle Tree. WHO menganjurkan bagi anak-anak dan bayi dalam masa pertumbuhan untuk mengkonsumsinya,” ungkap wanita kelahiran 1991.
Putri Setianingsih menyampaikan usaha untuk melatih ibu rumah tangga untuk mengolah kelor telah mulai dilakukannya bersama tim. Salah satunya dilakukan dengan memberikan penyuluhan dan pelatihan pada ibu-ibu PKK Merta Nadi Banjar Lantangidung, di Kabupaten Gianyar.
Organisasi WHO menobatkan pohon kelor sebagai miracle tree, setelah menemukan manfaat penting daun kelor. Beberapa literatur menyebutkan daun kelor mengandung potasium tiga kali lipat dari pada pisang, kalsium empat kali lipat daripada susu, vitamin C tujuh kali lipat daripada jeruk, vitamin A empat kali lipat lebih banyak dari pada wortel dan dua kali lipat protein dari pada susu.
Reporter: bbn/mul
Iklan Sponsor
Iklan Sponsor
Berita Terpopuler
Remaja di Karangasem Ditemukan Tewas Tergantung di Pohon Jati
Dibaca: 631 Kali
Isu Duet dengan AWK di Pilgub 2030, Ini Respons De Gadjah
Dibaca: 593 Kali
Pemerintah Dorong KEK Kura Kura Bali Jadi Pusat Keuangan Global
Dibaca: 443 Kali
Polisi Bongkar Praktik LC di Bawah Umur di Kafe Gianyar
Dibaca: 432 Kali
ABOUT BALI
Wali Panguangan, Tradisi Sakral Syukuran Panen di Desa Mengani Bangli
Perang Tipat Sayan, Tradisi Syukur Petani Jaga Kesuburan Sawah
Sakralnya Bale Gajah Pura Besakih, Tak Sembarangan Orang Bisa Naik
Menyambut Energi Baru Imlek Lewat Ritual Rupang