Pelajar Buleleng Adu Kreasi Olahan Tempe, Resep Juara Siap Masuk Hotel

guest@beritabali.com

Beritabali ID: —

Langganan

Beritabali Premium Aktif

Nikmati akses penuh ke semua artikel dengan Beritabali Premium

Lihat Benefit Lainnya

Pelajar Buleleng Adu Kreasi Olahan Tempe, Resep Juara Siap Masuk Hotel

Selasa, 3 Juni 2025, 18:53 WITA Follow

beritabali/ist/Pelajar Buleleng Adu Kreasi Olahan Tempe, Resep Juara Siap Masuk Hotel.

BERITABALI.COM, BULELENG.

Sejumlah pelajar SMK di Buleleng menunjukkan kreativitasnya dalam lomba kreasi olahan tempe yang digelar di Gedung Wanita Laksmi Graha, Singaraja, pada Selasa (3/6).

Kegiatan ini diselenggarakan oleh Pemerintah Kabupaten Buleleng, serangkaian Bulan Bung Karno dan peringatan Hari Tempe Nasional. Para peserta tampak antusias mengolah tempe menjadi berbagai sajian lezat, mulai dari steak tempe, rolade, sate, hingga tempe bacem.

Dalam lomba tersebut, Pemkab Buleleng melibatkan Indonesia Chef Association Badan Pengurus Cabang (ICA BPC) Buleleng sebagai dewan juri.

Ketua ICA BPC Buleleng, Made Setiawan menyampaikan bahwa penilaian lomba mencakup kreativitas olahan, pilihan hidangan pendamping, tingkat kesulitan pengolahan, hingga kekompakan tim.

"Makanan yang diolah tidak boleh menghilangkan rasa tempenya. Tampilannya apakah modern atau tradisional. Karena ini tempe, harusnya tradisional. Minuman yang dihidangkan juga menjadi nilai plus," terangnya.

Setiawan menambahkan, resep-resep terbaik dari para pemenang akan diadopsi oleh ICA BPC Buleleng untuk disempurnakan dan rencananya akan disajikan di hotel-hotel di kawasan Buleleng.

"Utamanya dari segi bumbu dan tekstur. Tidak kami klaim, karena ini inovasi para siswa. Kami mohon izin dulu ke siswa boleh tidak kami godok atau kombinasikan resepnya, baru kami bawa ke hotel-hotel," terangnya.

Sementara itu, Bupati Buleleng dr I Nyoman Sutjidra menyampaikan bahwa tempe merupakan produk pangan kaya protein nabati yang baik untuk kesehatan. Hanya saja, selama ini tempe masih identik sebagai makanan kalangan bawah.

Untuk itu, melalui lomba ini diharapkan tempe bisa diolah menjadi sajian menarik yang diminati seluruh lapisan masyarakat, khususnya generasi muda. Sutjidra juga mendorong agar pengusaha tempe mulai menggunakan kedelai lokal, demi mengurangi ketergantungan pada impor yang harganya kerap naik.

"Akan kami budidayakan kedelai lokal ini di Buleleng, bersamaan dengan jagung untuk ketahanan pangan," tandasnya.

Berita Buleleng Terbaru

•

As Damkar Buleleng Lepas dan Hilang, Satu Armada Tak Bisa Dipakai

•

Didorong Mandiri, 26 Mantan Pecandu di Buleleng Dibekali Sarana Usaha

•

Perajin Wayang di Buleleng Makin Langka, Regenerasi Didorong

•

Tergiur Kerja di Jepang, Warga Buleleng Jadi Korban Penipuan Tutor, Rugi Rp31 Juta

•

Buleleng Tak Punya Ombak, Selancar Porprov 2027 Diusulkan Digelar di Daerah Lain

Berita Premium

•

Jalanan Denpasar Berderet Sampah, Kos-kosan Luput dari Pengelolaan

•

Kata Bule Sampah soal Proyek Energi Sampah hingga Penundaan TPA Suwung

•

Mengapa Investasi di Bali hanya Berkutat di Bagian Selatan

•

Solusi Sampah Bali: Gugat Lewat Class Action dan Libatkan Swakelola

•

Dari Musisi Muda hingga Sesepuh, Praja Mandala Jadi Panggung untuk Berkarya

Editor: Redaksi

Reporter: bbn/rat

Buleleng Bebas Impor

Berita Bali

Survei Pembaca Beritabali.com

Ayo Ikut Menentukan Arah Media Lokal! Dengan mengisi survei ini, Anda ikut berkontribusi dalam membangun ekosistem informasi yang sehat dan terpercaya.