Peptida Bioaktif Kacang Undis Dapat Dimanfaatkan Sebagai Antihipertensi

guest@beritabali.com

Beritabali ID: —

Langganan

Beritabali Premium Aktif

Nikmati akses penuh ke semua artikel dengan Beritabali Premium

Lihat Benefit Lainnya

Peptida Bioaktif Kacang Undis Dapat Dimanfaatkan Sebagai Antihipertensi

Senin, 22 April 2019, 12:25 WITA Follow

beritabali.com/ist

BERITABALI.COM, DENPASAR.

Beritabali.com, Denpasar. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan jika peptida bioaktif kacang gude atau dalam bahasa Bali disebut undis dapat dimanfaatkan sebagai antihipertensi.

[pilihan-redaksi]
Hal ini karena peptida memiliki banyak manfaat bagi kesehatan di luar cakupan gizi. Hasil penelitian ini disampaikan oleh Ni Ketut Ratnayani dalam ujian terbuka promosi doktor di Gedung Pascasarjana, Universitas Udayana pada Senin (22/4).

Ratnayani menyampaikan hasil penelitiannya yang berjudul "Produksi Peptida Bioaktif Antihipertensi dari Protein Kacang Gude (Cajanus Cajan (L) Mili.SP.) Melalui Proses Perkecambahan dan Hidrologis Gastrointestinal In Vitro.

Ratnayani dalam penelitian untuk mendapatkan peptida bioaktif kacang undis menggunakan dua metode. Pertama menggunakan metode proses perkecambahan dan hidrolisis Gastrointestinal in vitro terhadap isolat protein kacang undis.

Menurut Ratnayani yang merupakan dosen pada Jurusan Kimia Fakultas MIPA, Universitas Udayana, peptida bioaktif kacang undis memiliki kemampuan untuk menghambat Angiotensin Converting Enzyme (ACE). Dimana ACE memiliki peran fisiologis utama dalam pengaturan tekanan darah. Aktivitas ACE dapat meningkatkan tekanan darah dengan cara mengkonversi Angiotensin.[bbn/Mul]

Berita Denpasar Terbaru

•

Pengaduan Jasa Keuangan di Bali Melonjak 265 Persen

•

Percikan Api Saat Merakit Kembang Api Diduga Jadi Penyebab Kebakaran di Siulan

•

Kasus Dugaan Penipuan Emas, 23 Korban Laporkan Rugi Rp6,8 Miliar ke Polda Bali

•

Transportasi Publik di Bali Masih Setengah Hati

•

Beredar Video WNA Jual Tanah di Kintamani 54 Are

Berita Premium

•

Dari Musisi Muda hingga Sesepuh, Praja Mandala Jadi Panggung untuk Berkarya

•

Solusi Sampah Bali: Gugat Lewat Class Action dan Libatkan Swakelola

•

Legal atau Ilegal? Kadis Pariwisata Bedah Bisnis Vila di Bali

•

Jalanan Denpasar Berderet Sampah, Kos-kosan Luput dari Pengelolaan

•

Kata Bule Sampah soal Proyek Energi Sampah hingga Penundaan TPA Suwung

Reporter: bbn/mul

Hasil Penelitian

Peptida Bioaktif Kacang Undis

Dimanfaatkan Sebagai Antihipertensi

Survei Pembaca Beritabali.com

Ayo Ikut Menentukan Arah Media Lokal! Dengan mengisi survei ini, Anda ikut berkontribusi dalam membangun ekosistem informasi yang sehat dan terpercaya.