Akun
guest@beritabali.com
Beritabali ID: —
Langganan
Beritabali Premium Aktif
Nikmati akses penuh ke semua artikel dengan Beritabali Premium
- Kamis, 18 Juni 2026
Mengenal Base Genep, Bumbu Tradisional khas Bali
bbn/Okezone.com/Mengenal Base Genep, Bumbu Tradisional khas Bali
BERITABALI.COM, NASIONAL.
Bali punya banyak kuliner yang sangat memanjakan lidah, seperti sate lilit dan ayam betutu. Masakan tersebut bahkan menarik perhatian wisatawan yang datang ke Bali. Bumbu utamanya adalah Base Genep, bumbu tradisional khas Bali.
Satu hal yang unik adalah ada satu bumbu yang kerap jadi kunci kelezatan masakan bali. Bumbu ini bernama base genep. Bumbu tradisional andalan masyarakat Bali ini menyimpan cerita sejarah masyarakat Hindu sejak ribuan tahun lalu
Iyung Masruroh, Direktur Wisata MICE Kemenparekraf, menuturkan bahwa masakan Bali mendapatkan sentuhan budaya Hindu sehingga memiliki cita rasa yang berbeda dari ragam kuliner lainnya.
Sentuhan budaya dalam masakan Bali berhubungan dengan upacara keagamaan agama Hindu. Saat upacara berlangsung, dibutuhkan hidangan khusus yang biasa menjadi persembahan untuk para dewa.
Makanan tersebut nantinya dikonsumsi bersama-sama dalam sebuah perayaan. Base sendiri merupakan kata dalam bahasa Bali yang artinya bumbu. Masyarakat Bali memiliki bumbu tradisional, yakni beberapa base andalan saat memasak, salah satunya base genep.
Base genep terdiri dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, kencur, kunyit, jahe, serai, kemiri, ketumbar, cabai, terasi, daun salam, serta jeruk limau. Bumbu tradisional ini merupakan rempah warisan leluhur sejak dua ribuan tahun yang lalu.
Satu hal unik dalam peracikan bumbu ini adalah menggunakan takaran jari. Karena zaman dahulu belum tersedia timbangan makanan seperti saat ini, mereka pun menakar bumbu menggunakan jari tangan. Namun, hal tradisional itu sudah dilakukan turun temurun sehingga masyarakat modern pun tetap menggunakan jari tangan untuk menakarnya.
Itulah Sejumlah pembahasan terkait Base Genep, bumbu tradisional khas Bali. Kunci masakan tradisional Bali yang mantap.
Reporter: bbn/tim
Iklan Sponsor
Iklan Sponsor
Iklan Sponsor
Iklan Sponsor
Berita Terpopuler
ABOUT BALI
Tradisi Mepatung di Bangli, Penampahan Galungan yang Pererat Persaudaraan
Video Langka Calonarang dan Janger Pegok 1937 Ditemukan di Jerman
Tradisi Wadak di Mengani Tetap Lestari, Desa Batasi Satu Godel Setahun
Wali Panguangan, Tradisi Sakral Syukuran Panen di Desa Mengani Bangli
