Unik, Petani Ini Buat Kopi Dari Biji Salak

guest@beritabali.com

Beritabali ID: —

Langganan

Beritabali Premium Aktif

Nikmati akses penuh ke semua artikel dengan Beritabali Premium

Lihat Benefit Lainnya

Unik, Petani Ini Buat Kopi Dari Biji Salak

Senin, 7 Agustus 2017, 11:16 WITA Follow

I Nyoman Mastra petani penemu kopi dari biji salak. [bbcom]

BERITABALI.COM, DENPASAR.

Beritabali.com, Denpasar. I Nyoman Mastra, petani Salak asal Sibetan Karangasem kini berbangga sebab berkat hasil kerja kerasnya melakukan inovasi salak berbuah hasil dengan produknya yang diterima di pasar luar negeri.

Kopi dari biji salak buah karya Mastra diberi nama King Kopi Salak Antioksidan dan dijual Rp35 ribu per 100 gram. Kopi ini telah menembus pasar Eropa seperti Prancis dan Jerman. Dipasarkan pula ke Australia.

[pilihan-redaksi]

Mastra mengatakan apa yang ditemukannya itu merupakan ketidak sengajaan. Bermula ketika memutuskan menjadi petani salak setelah melihat pertanian salak sangat mengkhawatirkan.

"Saya takut salak karangasem akan punah," katanya, Minggu (6/7).

Sebelumnya, salak di Karangasem dalam beberapa tahun terkahir dihargai murah. Rata-rata petani salak hanya bisa menjual seharga Rp5 ribu per kg. Dalam satu hari, rata-rata petani bisa menghasilkan 10 kg salak. Sehingga, hanya bisa menjual Rp50 ribu.

"Itu belum cukup untuk konsumsi sehari-hari," katanya.

Setelah memutuskan bertani salak, Mastra mulai mencoba berinovasi. Hal itu bermula ketika ia memunguti biji salak yang habis dimakan hewan. Tak jauh dari pohon salak, ada pohon kopi yang bijinya juga berserakan di tanah. Ketika keduanya dipungut, Ia terinspirasi.

"Ini kan sama-sama biji kenapa gak dijadikan kopi saja," katanya.

Mulailah Ia berinovasi membuat kopi dari biji salak. Ternyata setelah diteliti, kopi dari biji salak tersebut banyak khasiatnya. Seperti, kandungan antisioksidan yang tinggi yakni 436 dan kafeinnya rendah hanya 0,2%.

Setelah berhasil dengan kopi biji salak, Mastra berlanjut ke inovasi lainnya yakni teh dari kulit salak, jajanan pia dari daging salak, bahkan cuka dari perasan air salak. [bbn]

Berita Denpasar Terbaru

•

Pengaduan Jasa Keuangan di Bali Melonjak 265 Persen

•

Percikan Api Saat Merakit Kembang Api Diduga Jadi Penyebab Kebakaran di Siulan

•

Kasus Dugaan Penipuan Emas, 23 Korban Laporkan Rugi Rp6,8 Miliar ke Polda Bali

•

Transportasi Publik di Bali Masih Setengah Hati

•

Beredar Video WNA Jual Tanah di Kintamani 54 Are

Berita Premium

•

Solusi Sampah Bali: Gugat Lewat Class Action dan Libatkan Swakelola

•

Kata Bule Sampah soal Proyek Energi Sampah hingga Penundaan TPA Suwung

•

Legal atau Ilegal? Kadis Pariwisata Bedah Bisnis Vila di Bali

•

Jalanan Denpasar Berderet Sampah, Kos-kosan Luput dari Pengelolaan

•

Dari Musisi Muda hingga Sesepuh, Praja Mandala Jadi Panggung untuk Berkarya

Reporter: -

Salak

Biji Salak

Kopi

Berita Bali Premium

Berlangganan Beritabali.com PREMIUM, Pilihan Cerdas Untuk Pembaca Kritis! #DukungBeritaBali dengan berlangganan di sini https://subscribe.beritabali.com