Mengangkat Derajat Arak Bali (9): Produksi Arak Harus Diawasi Ketat

guest@beritabali.com

Beritabali ID: —

Langganan

Beritabali Premium Aktif

Nikmati akses penuh ke semua artikel dengan Beritabali Premium

Lihat Benefit Lainnya

Mengangkat Derajat Arak Bali (9): Produksi Arak Harus Diawasi Ketat

Jumat, 24 Mei 2019, 08:32 WITA Follow

Beritabali.com/ilustrasi/net

BERITABALI.COM, DENPASAR.

Beritabali.com, Denpasar. Proses produksi arak Bali harus diawasi secara ketat oleh pemerintah. Jika terjadi kesalahan dalam proses pembuatan arak Bali, dunia pariwisata Bali menjadi taruhannya.

[pilihan-redaksi]

Hal ini disampaikan pemilik pabrik arak dan juga brem Dewi Sri, Ida Bagus Rai Budarsa. Wacana legaliasi arak Bali, menururtnya adalah ide bagus jika idenya untuk meningkatkan pendapatan masyarkat atau petani arak.

"Saya setujulah, cuma harus kita pikirkan juga, apa cuma legalisasi atau bisa dengan cara lain? Misalnya bagaimana menjaga kulitas tuak, kemudian tuak itu yang disuplai ke pabrik, pabrik yang membuat araknya, karena jika (petani) dikasi buat arak sendiri, begitu permintaan banyak, maka arak ini sangat gampang disubstitusi dengan alkohol etanol, jika salah, bisa metanol yang dipakai," jelasnya.

Proses produksi arak Bali, sebut Gus Rai, juga harus diawasi dengan sangat ketat oleh pihak berwenang. Jangan sampai karena ada permintaan banyak, kualitas dan standar pembuatan arak diabaikan demi mengejar keuntungan dengan cara cepat.

[pilihan-redaksi2]

"Jika kemampuan suling (destilasi) 10 botol misalnya, kemudian ada order 100 botol arak, lalu bagaimana caranya? Akhirnya pakai campuran alkohol agar bisa memenuhi pesanan. Suatu kali salah campur dikasi metanol, akan tersebar luas efeknya ke pariwisata Bali, luar biasa dampaknya. Kita tidak bisa kontrol petani arak yang jumlahnya banyak," ujarnya.

Ide legalisasi arak Bali, ujar Gus Rai, sangat bagus untuk meningkatkan pendapatan petani. Namun mekanismenya harus diatur dengan sangat baik agar tidak merugikan citra arak Bali itu sendiri dan pariwisata Bali dalam skala yang lebih luas.

"Tuak dari petani (sebagai bahan arak) sebaiknya disuplai saja ke pabrik arak, harus diawasi dengan sangat ketat. Arak ini cairan bening dan juga alkohol, misal komponen utamanya 40 persen, jika sampai "slip" sedikit saja, efeknya berat sekali ke pariwisata. Metanol itu bahaya sekali, kena sedikit bisa buta, kemudian lewat sedikit lagi nyawa sudah tidak bisa ditolong," ujarnya. [bbn/psk]

Berita Denpasar Terbaru

•

Minikino Film Week 12 di Bali Catat 6.558 Penonton, Hadirkan 202 Film dari 60 Negar

•

Jung Wooseok Bikin 3.000 Pengunjung Padati Mal di Sanur

•

BNN Bali Ajak Anak Muda Lawan Narkoba Lewat Lari

•

Ngaku Pecalang, Pria Minta Uang Rp120 Ribu di Warung Gunung Soputan Denpasar

•

Kasus Dugaan Pemalsuan Surat Tanah Pura Balangan, Mantan Kepala BPN Badung Ditahan

Berita Premium

•

Kata Bule Sampah soal Proyek Energi Sampah hingga Penundaan TPA Suwung

•

Solusi Sampah Bali: Gugat Lewat Class Action dan Libatkan Swakelola

•

Legal atau Ilegal? Kadis Pariwisata Bedah Bisnis Vila di Bali

•

Mengapa Investasi di Bali hanya Berkutat di Bagian Selatan

•

Jalanan Denpasar Berderet Sampah, Kos-kosan Luput dari Pengelolaan

Reporter: -

Arak Bali

Bali

Survei Pembaca Beritabali.com

Ayo Ikut Menentukan Arah Media Lokal! Dengan mengisi survei ini, Anda ikut berkontribusi dalam membangun ekosistem informasi yang sehat dan terpercaya.