Akun
guest@beritabali.com
Beritabali ID: —
Langganan
Beritabali Premium Aktif
Nikmati akses penuh ke semua artikel dengan Beritabali Premium
- Rabu, 29 April 2026
Kuliner Murah dan Lengkap, Nasi Jinggo Pilihannya
beritabali/ist/Kuliner Murah dan Lengkap, Nasi Jinggo Pilihannya.
BERITABALI.COM, BADUNG.
Kuliner dengan harga terjangkau dan menu lengkap tak jarang menjadi incaran. Seperti menu nasi jinggo yang sudah menjadi tak asing bagi penikmat kuliner yang kerap dijajakan di pinggir jalan atau angkringan.
Meski terkesan sederhana dengan ciri khas sambal pedas ditambah isian lainnya seperti tempe, daging ayam, serundeng, sedikit kacang dan mie, namun selalu menggoda lidah untuk menikmatinya.
Menariknya, ciri khas nasi jinggo lain yang menjadi daya tarik yakni dibungkus dengan daun pisang. Selain untuk cita rasa nasi jinggo, juga membuatnya terkesan menarik.
Penjual nasi Jinggo di Desa Kapal, Mengwi, Badung, Anak Agung Bagus Anom Gunawan menuturkan untuk membuat nasi jinggo, ia mempersiapkan dari aneka bumbu-bumbu dapur seperti cabai, bawang putih, bawang merah, gula, dan penyedap rasa.
Setelah lengkap, selanjutnya bumbu-bumbu tersebut dihaluskan dengan cara diulek atau bisa juga diblender. Setelah bumbu halus telah siap, kemudian tahap selanjutnya segera dimasak.
"Prosesnya memerlukan waktu satu setengah jam, agar bumbu benar-benar matang," katanya.
Selanjutnya, kata dia, baru mempersiapkan menu lainnya terdiri sambal, daging ayam sisit (ayam suwir) atau ada juga pilihan daging babi, serundeng, tempe dan mie yang kemudian dikemas dengan daun pisang. Daun pisang yang digunakan juga tidak sembarang, yakni jenis daun pisang Batu.
"Tekstur daun pisang batu sudah lemas, dibandingkan dengan daun-daun pisang lain yang daunnya agak kaku. Rata-rata waktu dibutuhkan membungkus nasi jinggo hanya membutuhkan waktu 1 menit per bungkus," paparnya.
Banyak diakuinya memang pedagang nasi jinggo, namun yang membedakan terletak pada cita rasa bumbu khusus pada sambalnya yang kental.
Untuk harga per bungkus nasi jinggo, Gunawang menjual sama dengan harga pasaran yakni Rp5 ribu.
"Sajian ini sangat pas disantap menjelang malam hari, cocok ditemani dengan bebagai jenis minuman," katanya.
Editor: Redaksi
Reporter: bbn/aga
Iklan Sponsor
Iklan Sponsor
Iklan Sponsor
Berita Terpopuler
5 Pelaku Pembakaran ABK Benoa Ditangkap, Ini Motifnya
Dibaca: 3810 Kali
Koster Ungkap Rencana Akses Baru ke Besakih dari Klungkung-Bangli
Dibaca: 1756 Kali
ABOUT BALI
Perang Tipat Sayan, Tradisi Syukur Petani Jaga Kesuburan Sawah
Sakralnya Bale Gajah Pura Besakih, Tak Sembarangan Orang Bisa Naik
Menyambut Energi Baru Imlek Lewat Ritual Rupang
Tradisi Imlek Unik di Singaraja, Patung Dewa Disucikan Tirta Tiga Pura