Menjajal Jaja Timus di Warung Ibu Putu Mambal

guest@beritabali.com

Beritabali ID: —

Langganan

Beritabali Premium Aktif

Nikmati akses penuh ke semua artikel dengan Beritabali Premium

Lihat Benefit Lainnya

Menjajal Jaja Timus di Warung Ibu Putu Mambal

Selasa, 5 April 2016, 04:05 WITA Follow

BERITABALI.COM, BADUNG.

Jaja Bali atau yang lebih dikenal dengan istilah jajanan pasar adalah panganan yang tidak bisa dilepaskan dari kehidupan orang Bali. Panganan ini wajib disajikan pada acara yang bersifat formal (adat) maupun pada acara non formal, dan biasanya disajikan sebagai peneman minuman baik kopi maupun teh.

Untuk liputan diawal bulan ini, Go Gonk Kuliner Adventure mengajak pembaca menjajal warung Jaja Bali di Desa Mambal Badung, daerah yang dikenal memiliki segudang kuliner khas Bali.

Warung ini beralamat di Br Gumasih, Mambal, Badung. Warung berdiri sejak tahun 2011 , dikelola oleh Ibu Putu Sumiasih, yang oleh pelanggannya di panggil akrab dengan Ibu Putu.

Warung ini sebenarnya lebih menyerupai los dan tempat nongkrong yang nyaman, properti warung ini amat sederhana terdiri atas beberapa dampar ( kursi panjang ), taban ( balai segi empat ) dan meja berukuran 1 x 2 meter, dimana panganan yang terdiri atas pisang rai, bubuh sumsum , jaja injin, jaja ketan waluh dan timus ditata.

"Saya sangat bangga masih bisa melestarikan resep Jaja Bali warisan leluhur kami, khususnya jaja timus yang sekarang semakin jarang dimasak," kata Ibu Putu.

Timus adalah panganan yang berbahan dasar singkong parut halus dan dibungkus daun pisang, sebagai isiannya diberi gula Bali.

" Teksturnya yang kenyal ditambah Gula Bali yang lumer dimulut adalah sensasi yang unik, " kata Ibu Putu, sambil melayani pesanan pembeli yang datang silih berganti.

Semua panganan yang dijual di warung ini dimasak oleh Ibu Putu dibantu oleh keluarganya dengan kayu bakar, bahkan Gula Bali untuk gula sereretnya (topping) mesti didatangkan dari Singaraja.

Tergugah untuk mencobanya? Segera kunjungi warung ini, warung ini buka dari jam 12 siang sampai jam 4 sore. Harga per porsi ( subjek berubah ) hanya Rp 3k (3 ribu).

Rekomendasi Go Gonk Kuliner Adventure : La Gidonk Level 3 atas pertimbangan presentasi makanan, atmosfer tempat, dan hiburan. Tetap cintai kuliner tradisional Bali !