Warga Desa Airkuning Geluti Usaha Dendeng Ikan Laut Sejak Kecil

guest@beritabali.com

Beritabali ID: —

Langganan

Beritabali Premium Aktif

Nikmati akses penuh ke semua artikel dengan Beritabali Premium

Lihat Benefit Lainnya

Warga Desa Airkuning Geluti Usaha Dendeng Ikan Laut Sejak Kecil

Rabu, 29 September 2021, 23:35 WITA Follow

beritabali/ist/Warga Desa Airkuning Geluti Usaha Dendeng Ikan Laut Sejak Kecil

BERITABALI.COM, JEMBRANA.

Dasimah (65) bersama suami Hamidin (66) Banjar Munduk Desa Airkuning Kecamatan Jembrana menggeluti usaha dendeng ikan laut sejak kecil.

Profesi pembuat dendeng ikan dan ikan sudang (ikan bumbu dikeringkan) hingga saat ini masih ditekuninya di masa pandemi covid-19.

Ikan kering tersebut dipasarkan ke warung-warung dengan harga tergantung jenisnya. Dimana, untuk bahan perkilo Lemuru model yang sudah disortir harga Rp5 ribu. Sedangkan untuk bahan ikan pari harga Rp10 ribu.

Sementara anaknya bernama Mansuri juga seorang sodagar ikan. Usaha anaknya itupun tergantung dari musim di laut. Sementara hasil penjualan ikan kering bumbu rempah dijual perkilo dari harga Rp60 ribu hingga Rp85 ribu. Keuntungan ini tak seberapa besar karena dari hasil itu belum termasuk pembelian rempah atau bumbu yang diracik pada ikan.

"Sistem pengeringan ikan masih secara alami dengan dijemur di terik matahari selama 1 hari. Tapi akan lebih gurih bila di jemur hingga 2-3 hari akan lebih renyah ketika di goreng," ujarnya saat ditemui Rabu (29/9/2021) .

Ia mengungkap kesulitan saat mengolah dan memasarkan ikan kering atau dendeng ikan laut adalah bahan utama ikan yang melimpah ketika di musim ikan. Tapi bila tidak musim ikan, ia lebih memilih kerja serabutan terkadang malah berjualan asam Jawa yang dikemas kemudian dititipkan di warung.

"Selain modal sendiri dari hasil jualan tentu harapannya adalah ada yang memanajemen dalam pengelolaan keuangan, sehingga modal dan usaha bisa lebih baik. Apalagi ini dendeng ikan ini merupakan prospek usaha mandiri," harap Dasima.