Akun
guest@beritabali.com
Beritabali ID: —
Langganan
Beritabali Premium Aktif
Nikmati akses penuh ke semua artikel dengan Beritabali Premium
- Selasa, 5 Mei 2026
Chef Asal Bali Ini Berbagi Pengalaman Layani Ribuan Atlet PON
beritabali/ist/Chef Asal Bali Ini Berbagi Pengalaman Layani Ribuan Atlet PON.
BERITABALI.COM, BADUNG.
Gelaran Pekan Olahraga Nasional / PON XX Papua merupakan ajang olahraga nasional utama Pekan Olahraga Nasional yang diselenggarakan di Papua pada 2 hingga 15 Oktober 2021.
Dalam ajang tersebut, bagi Executive Chef I Wayan Karmana merupakan pengelaman tersendiri ditunjuk sebagai salah satu Chef untuk menyiapkan menu makanan ke para para atlet yang berlaga. Sedikitnya, dia menyajikan ribuan kotak saji menu makanan bagi para atlet.
"Kita disana masak untuk atlet PON selama satu bulan penuh dengan kapasitas dari 1.500 sampai 2.000 sajian nasi Kotak bukan Buffe. Dari 6 Catering yang ada kita (Bali) paling banyak jika dilihat Catering lain bisa hanya mendapat jatah penyedian menu masakan dalam bentuk kotak sebanyak 500 sampai 600 kotak," paparnya, Senin (22/11/2021).
Dalam menyediakan menu makan bagi para atlet, ada beberapa sajian yang tidak bisa diubah semisal untuk jenis kandungan makanan yang mengandung nabati serta lauk pauk harus standar 60 gram dan 80 gram.
"Setiap hari sajian telur harus tetap ada, terutama di pagi harus ada telur rebus, siang dan malam juga harus ada sajian telur dengan sajian bisa dengan cara pengolahan apapun," katanya.
Dirinya menambahkan, saat mengolah menu makanan memang ada beberapa bahan dasar olahan harganya sedikit mahal misal, sayur brokoli dan bunga Kol. Sedangkan sayur paling gampang diperoleh berupa sawi putih dan hijau.
Reporter: bbn/aga
Iklan Sponsor
Iklan Sponsor
Berita Terpopuler
Isu Duet dengan AWK di Pilgub 2030, Ini Respons De Gadjah
Dibaca: 494 Kali
Polisi Bongkar Praktik LC di Bawah Umur di Kafe Gianyar
Dibaca: 386 Kali
Pemerintah Dorong KEK Kura Kura Bali Jadi Pusat Keuangan Global
Dibaca: 380 Kali
ABOUT BALI
Wali Panguangan, Tradisi Sakral Syukuran Panen di Desa Mengani Bangli
Perang Tipat Sayan, Tradisi Syukur Petani Jaga Kesuburan Sawah
Sakralnya Bale Gajah Pura Besakih, Tak Sembarangan Orang Bisa Naik
Menyambut Energi Baru Imlek Lewat Ritual Rupang