Bubur Sumsum di Kampung Loloan Diburu Saat Bulan Ramadhan

guest@beritabali.com

Beritabali ID: —

Langganan

Beritabali Premium Aktif

Nikmati akses penuh ke semua artikel dengan Beritabali Premium

Lihat Benefit Lainnya

Bubur Sumsum di Kampung Loloan Diburu Saat Bulan Ramadhan

Senin, 11 April 2022, 20:55 WITA Follow

beritabali/ist/Bubur Sumsum di Kampung Loloan Diburu Saat Bulan Ramadhan.

BERITABALI.COM, JEMBRANA.

Ada yang khas di sepanjang bulan Ramadhan. Bulan suci yang dinanti umat muslim sedunia.

Selain cara unik membangunkan sahur, pastinya juga jajanan berbuka puasa yang memenuhi pasar Ramadhan. Dari sajian makanan serta jajanan yang punya ciri khas tersendiri.

Seperti Pasar Kaget seputar Loloan yang jadi ajang unjuk kebolehan para pedagang dadakan. Salah satu pedagang, Hikma menuturkan, ia membuat bubur sumsum yang khas manis dengan aroma pandan arum. Sajian ini tentu yang dinanti selama Ramadhan.

Bubur sumsum merupakan penganan dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Terbuat dari tepung beras sebagai bahan utama, tepung hungkwe, santan kepala tua, gula aren, dan pandan harum.

"Selain mudah dibuat bahannya juga mengandung karbohidrat dan juga pemanis alami yang baik sebagai hidangan pembuka yang tentu dicari para pembeli setiap hari," katanya.

Hikma menuturkan rata-rata membuat sampai 200 bungkus lebih menggunakan kotak mika.

"Dengan merogoh kantong seharga per-mika 5 ribu, bubur sumsum pantas jadi panganan lezat dan bergizi," ujarnya.

Kata dia, hampir seluruh pedagang kaget yang di Jalan lintas Loloan barat dan Loloan Timur bahkan di pesisir Pengambengan menjual bubur sumsum. Ibu-ibu di Loloan membuatnya tanpa bahan pengawet, dan disukai tua dan muda serta anak-anak.

"Pengerjaan bubur sumsum ini butuh waktu lama dalam meracik hanya saja butuh kesabaran dan inovasi untuk cita rasa seperti yang natural alami adalah pandan. Terlebih jika musim buah nangka dan durian ini sangat mengundang rasa tersendiri jika ditambahkan," ungkapnya.

Bagi pecinta kuliner Ramadhan tentu tak perlu bingung menikmati bubur sumsum, yakni tinggal mencari di seputaran Loloan. Sajian panganan hidangan ramadhan ini mulai dibuka menjelang berbuka puasa hingga malam hari.

"Tahun ini beda dengan tahun lalu yang jualannya sepi karena saat itu awal pandemi yang sedang hebat-hebatnya," pungkasnya.