Akun
guest@beritabali.com
Beritabali ID: —
Langganan
Beritabali Premium Aktif
Nikmati akses penuh ke semua artikel dengan Beritabali Premium
- Rabu, 23 September 2026
Daun Kelor Bisa Diolah Jadi Mie, Ini Kandungan Gizinya
beritabali/ist/Daun Kelor Bisa Diolah Jadi Mie, Ini Kandungan Gizinya.
BERITABALI.COM, DENPASAR.
Akademisi Fakultas Pertanian, Universitas Warmadewa (FP-Unwar) Ni Luh Putu Putri Setianingsih, S.Si., M.Si dan Ir. A.A. Made Semariyani, M.Si dan Ir. I Wayan Sudiarta, MP. mendorong ibu rumah tangga (RT) di Bali untuk mengolah daun kelor sebagai mie.
Dorongan ini disampaikan karena selama ini, daun kelor hanya dimanfaatkan sebagai sayur, padahal mengandung beragam zat yang berguna bagi kesehatan tubuh.
“Jika jika diolah dalam bentuk mie tentu akan disuakai oleh anak-anak, jadi anak-anak akan mendapatkan asupan dari daun kelor. Apalagi kelor selama ini dikenal sebagai tanaman beragam manfaat,” kata Ni Luh Putu Putri Setianingsih, S.Si., M.Si yang merupakan Ketua Program Pengabdian kepada Masyarakat saat dikonfirmasi di Denpasar pada Jumat (24/6).
Menurutnya, inovasi mengolah daun kelor menjadi mie merupakan cara inovatif dalam mengoptimalkan pemanfaatkan daun kelor. Langkah ini juga menjadi upaya dalam memenuhi kebutuhan gizi keluarga dan meningkatkan kesehatan anggota keluarga.
Ibu dua putri ini menyampaikan bahwa sudah banyak penelitian mengenai manfaat kelor selain sebagai sumber serat juga kaya akan antioksidan. kenyataanya belum banyak pengolahan kelor yang dilakukan oleh masyarakat, masyarakat cenderung mengolah kelor menjadi olahan sayur sebagai pendamping lauk pauk, padahal daun kelor dapat diolah menjadi produk inovatif yang bernilai tinggi seperti mie kelor dan keripik kelor.
“Kelor kaya vitamin dan protein, sehingga para ilmuan menyebutnya sebagai pohon ajaib atau Miracle Tree. WHO menganjurkan bagi anak-anak dan bayi dalam masa pertumbuhan untuk mengkonsumsinya,” ungkap wanita kelahiran 1991.
Putri Setianingsih menyampaikan usaha untuk melatih ibu rumah tangga untuk mengolah kelor telah mulai dilakukannya bersama tim. Salah satunya dilakukan dengan memberikan penyuluhan dan pelatihan pada ibu-ibu PKK Merta Nadi Banjar Lantangidung, di Kabupaten Gianyar.
Organisasi WHO menobatkan pohon kelor sebagai miracle tree, setelah menemukan manfaat penting daun kelor. Beberapa literatur menyebutkan daun kelor mengandung potasium tiga kali lipat dari pada pisang, kalsium empat kali lipat daripada susu, vitamin C tujuh kali lipat daripada jeruk, vitamin A empat kali lipat lebih banyak dari pada wortel dan dua kali lipat protein dari pada susu.
Reporter: bbn/mul
Iklan Sponsor
Iklan Sponsor
Iklan Sponsor
Berita Terpopuler
Sopir Truk di Muncan Karangasem Dibakar Hidup-hidup, Diduga Soal Setoran
Dibaca: 8321 Kali
Tiga WNA Australia Ditemukan Tewas di Kontrakan Legian
Dibaca: 5752 Kali
Habib Diciduk di Vila Dalung, 152 Gram Ganja Disita Polisi
Dibaca: 3598 Kali
Bentrok di Mess Buruh Tunas Jaya Sanur di Benoa, Satu Orang Tewas
Dibaca: 2432 Kali
ABOUT BALI
Ban Truk Meledak, Sopir Tewas di Rest Area Pekutatan
Menelusuri Jejak Arsitektur Taman Soekasada Ujung
Turis Australia Ditangkap Bawa 37 Paket Ganja di Denpasar
Kronologi Gudang Rongsokan di Jalan Nakula Denpasar Terbakar
Riset BRIN Ungkap Alasan Masyarakat Bali Mulai Memilih Krematorium untuk Ngaben