Lawar Nyawan Goyang Lidah Pengunjung Denfest

guest@beritabali.com

Beritabali ID: —

Langganan

Beritabali Premium Aktif

Nikmati akses penuh ke semua artikel dengan Beritabali Premium

Lihat Benefit Lainnya

Lawar Nyawan Goyang Lidah Pengunjung Denfest

Sabtu, 31 Desember 2016, 11:01 WITA Follow

ist

BERITABALI.COM, DENPASAR.

Beritabali.com, Denpasar. Kurang lengkap rasanya jika mengunjungi Denpasar Festival, kalau tidak mengunjungi stand lawar nyawan di warung piring mas.

Warung yang menyajikan menu utamanya yakni lawar nyawan plus kuah nyawan, akan membuat lidah anda bergoyang. Sajian lawar yang biasanya berbahan dasar ayam atau babi, kini diolah dengan bahan dasar sarang nyawan atau lebah madu.

BACA JUGA:

Nyawan atau lebah madu yang biasanya hanya dimanfaatkan untuk diambil madunya kini diolah dalam bentuk sajian lawar. Stand lawar nyawan ini dapat dijumpai di areal stand kuliner Denfest di depan hotel Inna Jl. Veteran Denpasar.

Pemilik usaha kuliner lawar nyawan, Ida Ayu Prita Putrayani mengatakan olahan kuliner lawar nyawan yang telah dirintis sejak 15 tahun silam ini berbahan dasar umah nyawan atau sarang lebah madu.

"Kami merebus sarang lebah madu dan hasil rebusannya itulah kami potong-potong untuk kemudian dicampur dengan bumbu- bumbu yang resepnya spesial turun temurun di keluarga kami," jelasnya.

BACA JUGA:

Lawar ini kemudian dihidangkan lengkap dengan nasi hangat, sate lilit dan kuah yang berisi nyawan juga.

Menurut Ida Ayu Prita Putrayani, di hari normal omzenya bisa berkisar sebesar 5 juta per hari dan pada saat event- event tertentu seperti Denfest ini bisa mencapai 15 Juta per harinya. [rls/wrt]