Akun
guest@beritabali.com
Beritabali ID: —
Langganan
Beritabali Premium Aktif
Nikmati akses penuh ke semua artikel dengan Beritabali Premium
- Sabtu, 13 Juni 2026
Masakan Bali Harus Jadi Raja di Rumah Sendiri
Tuban
Beritabali.com
BERITABALI.COM, BADUNG.
Asosiasi Chief Indonesia merekomendasikan hotel-hotel di Bali untuk mulai menggunakan masakan tradisional Bali menjadi salah satu menu hotel. Rekomendasi ini disampaikan sebagai bagian dalam membangun wisata kuliner di Bali.
Selain itu untuk memperkenalkan masakan Bali ke dunia Internasional. Penasehat Asosiasi Chef Indonesia Gede Widjana ketika ditemui Beritabali.com di Tuban, Kamis (27/8) menyatakan rekomendasi penggunaaan masakan tradisional Bali sebagai salah satu menu hotel juga sebagai upaya untuk menghapus kesan bahwa masakan tradisional Bali bahan dasarnya hanya menggunakan daging babi.
Widjana mengakui salah satu kesulitan dalam pengembangan masakan Bali sebagai salah satu menu hotel adalah tidak adanya takaran baku pada resep masakan Bali. “Tidak memakai resep baku atau moderan, kan hanya memakai ukuran-ukuran berdasarkan rasa yang telah diketahui secara profesional. Ini yang sedang kita upayakan untuk di bakukan,†jelas Gede Widjana.
Widjana menegaskan hotel-hotel di Bali harus berani membuat trobosan untuk menjadikan masakan tradisional bali sebagai menu utama. Apalagi selama ini wisatawan cukup banyak mencari masakan tradisional Bali sebagai salah satu makanan yang harus dinikmati selama berlibur di Bali. (mlt)
Reporter: bbn/rob
Iklan Sponsor
Iklan Sponsor
Berita Terpopuler
ABOUT BALI
Video Langka Calonarang dan Janger Pegok 1937 Ditemukan di Jerman
Tradisi Wadak di Mengani Tetap Lestari, Desa Batasi Satu Godel Setahun
Wali Panguangan, Tradisi Sakral Syukuran Panen di Desa Mengani Bangli
Perang Tipat Sayan, Tradisi Syukur Petani Jaga Kesuburan Sawah