Akun
guest@beritabali.com
Beritabali ID: —
Langganan
Beritabali Premium Aktif
Nikmati akses penuh ke semua artikel dengan Beritabali Premium
- Minggu, 25 Oktober 2026
Warung Tutup, Jika Daging Tidak Bagus
beritabali.com
BERITABALI.COM, JEMBRANA.
Warung bakso Ku Cing Mas mungkin termasuk warung bakso yang langka, jika sebagian besar penjual bakso menggiling daging untuk dijadikan pentol bakso, beda dengan pentol bakso Ku Cing Mas, daging sapi yang digunakan untuk bakso, tidak digiling namun dipukul-pukul.
Jocko Ahadi, pemilik warung ini, mengatakan bahwa baksonya tidak menggunakan bahan pengawet, daging sapi yang dipakai dibeli langsung dari rumah jagal. Dalam sehari Jocko menghabiskan 5 kg daging sapi. Untuk 1 kg daging sapi biasanya dicampur hanya dengan 1 ons tepung kanji, sehingga rasa dagingnya sangat terasa.
Warung yang selalu ramai ini biasanya buka pukul 5 sore dan tutup tidak sampai pukul 9 malam. " Tiap hari bakso selalu habis, malah sering sebelum pukul 9 malam bakso sudah habis, " ujar Jocko, yang sudah berjualan sejak tahun 1982.
Harga 1 mangkok bakso cukup murah, hanya Rp. 4.000, berisi sekitar 6 pentol bakso. Dalam sehari Jocko bisa menghabiskan hingga 1.000 porsi, baik yang dibungkus maupun makan di warung. Penggemarnya mulai anak sekolah, pengusaha hingga para pejabat.
" Beberapa pelanggan ada yang telpon dulu sebelum kesini, takut kehabisan, " kata Jocko.
Untuk menjaga kualitas baksonya, dia benar-benar memilih daging yang bagus. Bahkan Jocko pernah menutup warungnya hingga 2 hari gara-gara kualitas daging yang akan dijadikan bakso kurang bagus.
" Lebih baik saya tutup daripada bakso yang saya jual kurang enak, " pungkas Jocko.
Reporter: bbn/ctg
Berita Terpopuler
Mess di Panjer Diserang 19 Orang, Empat Pemuda Luka
Dibaca: 5667 Kali
Perempuan 36 Tahun Akhiri Hidup di Kamar Kos Tulikup Gianyar
Dibaca: 4584 Kali
Rem Blong, Dua Pria Tewas Kecelakaan di Sukasada
Dibaca: 2520 Kali
Telkom Resmi Spin-Off Infrastruktur Fiber ke InfraNexia
Dibaca: 2187 Kali
Menkum Dorong WIPO Buat Standar Global Royalti, Karya AI Tak Dilindungi
Dibaca: 2180 Kali
ABOUT BALI
Misteri Lontar Lombok yang Tersimpan di Museum Dukuh Penaban Karangasem
Nyenuk Ngingkup di Tampaksiring Kembali Digelar Setelah 48 Tahun
Guruh Sudah Meramal Overtourism Bali pada Lagu "Chopin Larung" 1975
Ban Truk Meledak, Sopir Tewas di Rest Area Pekutatan
